Fast Forward/Feeding Frenzy

onsdag 9.5
23:00

Black Box

 

Max antal platser: 100 st

Tipsa en vän

Sugen på matig musik? Kanske lite het electronica? Eller bara en knivsudd lättsmält jammande? Hjärtliga välkomna till en kulinarisk konsert i världsklass: Feeding frenzy! Hyllade artisten och experimentelle kompositören Fast Forward från New York har skräddarsytt ett perfomanceverk för årets festival där musiker, kockar och kypare, alla från Umeå, bjuder på mat som musik och musik som mat.

 

Verket, som spelats i olika versioner runt om i världen, undersöker relationen mellan mat och musik: kockarnas arbete och de ljud de skapar förstärks för att integreras med Fast Forwards dynamiska ljudbild.

 

Gillar du vegetarisk mat och oväntade musikaliska tongångar? Se till att du blir en av matgästerna på Fast Forwards galna musikmiddag!

 

Obs. Max antal platser i salongen: 100 st

 

UTDRAG UR KVÄLLENS MENY
Spana in ett axplock av de rätter som våra fyra fantastiska kockar kreerar bara för dig!

FÖRRÄTTER
• Rödbetscarpaccio med västerbottensost och
   valnötter
• Smörstekt sparris med hollandaise
• Bönpuré på knäcke med valnötspesto
• Gaspacho
• Persiljesallad, chevré chaud

VARMRÄTTER
• Vegetarisk nori med confiterad palsternacka,
   syltad ingefära och pepparrotkräm
• Rotsaks- och pumpasoppa toppad med
   créme fraiche 
• Färsk gnocci med butternutkräm och brynt
   smör, toppad med västerbottensost och
   valnötter
• Blomkålscappuccino
• Bruschetta
• Patatas Bravas
• Hemlig rätt

DESSERTER
• Smördegsbakelse med vailjgrädde och färska bär
• Vit kaffepannacotta med baileystäcke
• Tiramisu
• Citronpaj med italiensk maräng
• Friterad camenbert, varma hjortron
• Säsongens första rabarber, glass, italiensk
   maräng
• Cheesecake, bär

World-premiere music, performance art and food!

 

4 musicians, 4 cooks and 4 waiters, all from Umea, prepare tasty dishes, play music, and deliver food and sounds direct to your mouth and ears in this unusual, wacky and wildly popular music/food event. Fast Forward, who just directed a Robert Ashley work at The Kitchen in New York, creates/composes a specially-made-for-MADE 90-minute performance event, and a Swedish premiere.